طريقة عمل كشري بصلصة الطماطم

Name: طريقة عمل كشري بصلصة الطماطم
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1/4 كيلوغرام أرز بسمتي، منقوع مدة نصف ساعة; 1/4 كيلوغرام عدس، منقوع لمدة ساعتين; 1 جزر، كبيرة مبشورة; 1 بصلة كبيرة، مقطعة قطع صغيرة; 5 فص ثوم كبير، مقطعة شرائح بالسكين; 1/2 كوب كرفس، افرنجى مقطع رفيعة، ما يعادل ضلع كرفس; 250 غرام ذرة; 4 ملعقة كبيرة زيت; الصلصة::; 1/4 كيلوغرام طماطم; 1 بصل متوسط الحجم; 2 فص ثوم; 1/4 كوب ريحان او حبق; 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; ملح وفلفل أسود

فتافيت ماما @cook_2667235

طريقة عمل كشري بصلصة الطماطم

فتافيت ماما @cook_2667235

تم الحفظ

المكوّنات

45 دقيقة

1/4 كيلوغرامأرز بسمتي، منقوع مدة نصف ساعة
1/4 كيلوغرامعدس، منقوع لمدة ساعتين
1 جزر، كبيرة مبشورة
1 بصلة كبيرة، مقطعة قطع صغيرة
5 فصثوم كبير، مقطعة شرائح بالسكين
1/2 كوبكرفس، افرنجى مقطع رفيعة، ما يعادل ضلع كرفس
250 غرامذرة
4 ملعقة كبيرةزيت
الصلصة::
1/4 كيلوغرامطماطم
1 بصل متوسط الحجم
2 فصثوم
1/4 كوبريحان او حبق
3 ملعقة كبيرةعصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
ملح وفلفل أسود

تم الحفظ

الخطوات

45 دقيقة

1

يوضع البصل والثوم مع الزيت في مقلاة على النار ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبى ثم يضاف الجزر والكرفس ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف 4 أكواب ماء ويضبط الطعم بالملح والبهار حسب الرغبة.
2

عند الغليان يضاف الارز حتّى يغلي ثم يضاف العدس الأسود .عند تمام نضج الأرز والعدس، تضاف الذرة الصفراء لأنها ناضجة ومعلبة .
3

لتحضير الصلصة، توضع الطماطم فى الخلاط مع البصل والثوم والريحان الاخضر وملح وفلفل حار وزيت زيتون وعصير الليمون الحامض، وتضرب جميع المكونات لتصبح صلصة كثيفة تقدم بجانب الكشري .