تقشر الطماطم وتقطع قطعاً صغيرة وأيضا حبات الفلفل.

يبشر البصل، يحمر في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً.

تضاف الخضروات، الطماطم، الفلفل الأخضر والبقدونس ويقلب جيداً حتى يسبك، يضاف الفول والتوابل.

يصب الخليط في طبق فرن، ثم نعمل 5 فجوات يكسر في كل منها بيضة وترش بالملح والفلفل.

يدخل الطبق في الفرن حتى ينضج البيض ويقدم ساخناً ثم تضاف ملعقة الطحينة على الوجه.