لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار، يُحرّكوا. عندما يغلي المزيج، يُضاف الحامض ثم ماء الزهر. عندما يكثف المزيج قليلاً يُرفع عن النار.

لتحضير البسبوسة، يخلط السميد والسكر وبايكربونات الصودا والبايكينغ باودر خلطا جيداً، ثم يضاف ماء الزهر.

يمزج الحليب مع اللبن جيداً، يضاف خليط اللبن والحليب الى خليط السكر والسميد. تُقلب كل المكونات حتى نحصل على عجين يابس نوعا ما مع الانتباه الى عدم زيادة الليونة حتى لا يتجمد عند الخبز.

يُدهن قاع الصينية وجوانبها بالطحينة، يمد العجين ويُرص ويزين باللوز ويترك نصف ساعة ليرتاح.

تخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 وتترك حتى يتحمّر سطحها.

ترفع الصينية من الفرن ويصب عليها القطر ويعاد إدخالها الى الفرن مدة خمس دقائق. تترك حتى تبرد في الصينية ثم تقسم البسبوسة الى مربعات وتُقدّم.