يخلط السحلب مع الحليب جيداً ويوضع على النار مع الإستمرار في التحريك حتى يتكثف.

يرفع من على النار ثم يسكب السحلب في صينية مسطحة ليبرد تماماً.

ينقل السحلب البارد على وعاء ويغطى ثم يحفظ في قسم التجليد من الثلاجة حتى يجمد.

يخرج السحلب من الثلاجة ويهرس في خلاط الطعام ليطرى ثم يعاد إلى الوعاء ويغطى ويحفظ مجدداً في قسم التجليد من الثلاجة ليتحول بعدها إلى بوظة.

تقدم البوظة مع غزل البنات وتزين بالفستق الحلبي المطحون.