توضع قطعة قمر الدين المذابة والمنقوعة لمدة يوم فى لتر ونصف من الماء، ثم يذوب النشا في قليل من الماء ويضاف اليها وثم يضاف السكر ويخلوا جيداً.

تصاف بودرة عصير البرتقال الى المزيج ثم يوضع على النار مع التحرك المستمر حتى ينضج قمر الدين ويصبح المزيج كثيفاً وسلساً.

تضاف الفانيليا وتحرك، ثم ترفع المهلبية عن النار وتسكب في كاسات التقديم.