بسلق الدجاج مع ورق الغار، الهيل، القرنفل والماجي.

عند الإنتهاء من سلق الدجاج ، يصفى و تسلق البطاطس في مائه.

بعد سلق البطاطس، تهرس ثم يضاف عليها الدجاج بعد فرمه.

يضاف البقسماط، البقدونس، البصل، الثوم، البيض والبهارات، يخلط جيداً.

تشكل خلطة الكفتة على شكل أقراص،توضع في البيض ثم البقسماط ثم توضع في زيت حار.

تقلى ليصبح لونها ذهبي، ترفع عن النار و تقدم.