تقلى شرائح الباذنجان، توضع بمصفاة حتى نتخلص من الزيت.

تخلط البهارات والملح باللحم جيداً، تصنع منها حوالي 30 قطعة مدورة بحجم عين الجمل مرقوقة بثخن نصف سنتمتر.

تقلى أقراص اللحم، تنشل وترص فوق البانجان.

تقلى شرائح الفلفل أيضاً.

بعد الانتهاء. تلف كل قطعة لحم بشريحة فلفل ثم تلف بشريحة باذنجان وترص في طاوة عميقة واسعة حتى تنتهي الكمية.

توضع شرائح الطماطم بين كل قطعة واخرى حتى تنتهي الكمية.

تسقى المواد بكوب عصير طماطم طازج مذوب به ملعقة طعام معجون طماطم، توضع على النار، عند غليان المرق تخفض الحرارة إلى أدنى حد، تترك لمدة نصف ساعة او حتى تنشف السوائل.

تقدم مع الرز او تؤكل بكل انواع الخبز والف عافية .