تتبل صدور الدجاج بالبصل المبروش، الملح، الفلفل، عصير الليمون والبابريكا وتترك حوالي ساعة.

تقلب صدور الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط، أنا بضيف للدقيق بودرة ثوم، كمون، جنزبيل و كمان، بضيف للبيض قليل من الهوت صوص حتى يكون سبايسي وبضيف للبقسماط كورن فليكس مجروش.

تقلى صدور الدجاج بالزيت shallow frying.

يوزع صوص البيتزا على صدور الدجاج المقلية، توزع فوقها جبنة الموتزريلا، أنا بخلطها بالجبن الشيدر والريحان، نرص فوقها شرائح المشروم، الزيتون ومكعبات الطماطم.

ندخلها الفرن تحت الشواية حتى تسيح الجبن.