يفصل ساق الفطر عن رأسه ثم يخلطوا جيدا مع البيضة.

في وعاء آخر، تخلط المقادير الباقية جبداً ثم يضافوا الى الفطر والبيض ويخلطوا جدياً الى ان يتماسك المزيج جيداً على حبات الفطر.

يوضع في صينية للفرن القليل من زيت الزيتون ثم يسكب مزيج الفطر وتدخل الصيمية الى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة.

تخرج الصينية من الفرن ويوضع الفطر بالبقسملط في طبق التقديم ويرش عليه عصير ليون حامض ويقدم.