تغسل جوانح الدجاج

يوضع فوقها التوابل رشة رسة من كل صنف

يضاف الملح الزيت الحامض و الخل

يخلط جيدا و يترك على الأقل ساعتين ليتشرب النكهة

يصف بصينيه الفرن مع إصافة ماءه

يدخل الى الفرن حتى يحمر