يغسل الزعتر الاخضر، النعناع والبقلة في الماء جيداً ثم تجفف.

تقطف أو تورق أوراق الزعت، النعناع والبقلة من دون تقطيعها ثم يضاف اليها القليل من الملح.

يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون ثم يضاف على الخضار مع رشة السماق حسب الرغبة، تخلط جيداً مع بعض.

تقطع الجبنة الى مكعبات صغيرة ويزين بها وعاء الخضار.