تخلط المقادير الجافة مع بعض جيداً، تضاف الزبدة حتى تختلط مع الدقيق ثم يضاف القليل من الماء حتى الحصول على عجين متماسك.

لعمل الحشوة، تخلط الجبنة مع البصل جيداً.

تفرد العجين وتشكل اقراص، توزع الحشوة بالاقراص ثم تغلق بالشوكة.

توضع السمبوسة في صينية وتدخل إلى فرن ساخن متوسط الحرارة وتترك حتى تنضج ثم تقدم.