لتحضير الحشوة يفرم البقدونس والبصل وقرن الفلفل الحار في محضرة الطعام الكهربائية، وفي حال لم تتوفر تفرم فرماً نا عماً باليد، ومن ثم نضع فوقها الملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون وجبنة كرافت تشيدر وتخلط جيداً للحصول على حشوة متجانسة.

يفتح جيب طولي في قطع الدجاج ثم يتبل بزيت الزيتون والليمون والملح والفلفل.

تحشى قطع الدجاج بالحشوة ثم توضع في البراد لمدة 30 دقيقة.

يوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة وتحمّر قطع الدجاج جيداً وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً، تقدم مباشرة مع البطاطا المشوية والخضار.

في حال الرغبة يمكن شويها بالفرن.