لتحضير الحمص، يوضع الحمص في خلاط الطعام وهو فاتر ويهرس ثم يضاف الثوم وعصير الليمون والطحينية والملح حتى يصبح الخليط ناعماً. يمكن إزالة قشرة الحمص لتكون النتيجة رائعة.

يفرد المزيج في طبق التقديم ويتم في هذه الأثناء تحضير كرات اللحم.

لتحضير كرات اللحمة، تخلط اللحمة مع البهارات جيداً حتى تتجانس، ثم نشكل اللحمة على شكل كرات ونضع بداخلها قطعة مربعة من جبنة كرافت تشيدر وتغلق جيداً وتكرر العملية حتى ننتهي من الكمية.

تقلى كرات اللحمة في المقلاة حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب وتوضع فوق الحمص وهي ساخنة.

توضع كرات اللحم الساخنة فوق الحمص في الوسط وتزين بالبقدونس والبابريكا مع زيت الزيتون.

لتحضير تتبيلة حارة، يخلط فلفل أخضر حار مع نصف حبة فلفل أخضر حلو والقليل من عصير الليمون ورشة ملح في الخلاط الكهربائي للحصول على تتبيلة رائعة تقدم مع الحمص.