تخلط مقادير العجين مع بعضها جيداً ثم تعجن العجينة وتترك لتختمر نصف ساعة.

تفرد العجين بالشوبك وتقطع مثلثات، تحشى بالجبن ثم تلف وتشكل على شكل هلال.

تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ثم تصف الكرواسون في صينية وتدهن بالبيض ثم توضع بالفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة او حتى تحمر.