يقطع اللحم بشكل طولي أو عمودي مع الإنتباه إلى نزع الجلد او الدهن الموجود عليه ثم يغسل بالماء والليمون.

في قدر على النار، يوضع اللحم بعد غسله مع البصل، الفلفل الملون، تضاف الصلصة، الكاتشب، عصير الطماطم، الملح والبهارات ثم يترك ليستوى على نار هادئة.

يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يقطع شرائح أو حسب الرغبة.

تصف شرائح الروستو في صينية ثم تضاف صلصة الطماطم المذوبة بالماء، تدخل الصينية الفرن حتى تتشرب الصلصة وتحمر قليلاً ثم تصبح جاهزة للتقديم