منزلة بادنجان

Name: منزلة بادنجان
Cuisine: سعودية
Ingredients: كيلو بادنجان منظف ومقطع دوائر; كيلو طماطم مقشوره مقطعه مربعات; بصله كبيره مقطعه مربعات; حبتين فلفل احمر حلو مشوي ومنزوع القشره; حبتين فلفل اخضر حلو مشوي ومنزوع القشره; ملعقتين كبار كزبره وبقدونس مفرومه; ملعقه صغيره اوريغانو; 3/4 ملعقه صغيره فلفل اسود; 3/4 ملعقه صغيره زنجبيل; 3/4 ملعقه صغيره كركم; 3/4 ملعقه صغيره فلفل احمر (بابريكا); 0.25 ملعقه صغيره قرفه مطحونه; 4 حبات هيل; ملح حسب الذوق; ملعقتين كبار زيت زيتون; فلفل حار حسب الرغبه; ورقتين لثلاث اوراق ورق غار; جبنه موزاريلا مبشوره; 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم

لاله مولات الدار @cook_4662869

اكلة شرقيه تعلمتها من صديقتي ام عبد الله كثير طيبه هالاكله

اقرأ المزيد...

منزلة بادنجان

لاله مولات الدار @cook_4662869

اكلة شرقيه تعلمتها من صديقتي ام عبد الله كثير طيبه هالاكله

تم الحفظ

المكوّنات

كيلوبادنجان منظف ومقطع دوائر
كيلوطماطم مقشوره مقطعه مربعات
بصله كبيره مقطعه مربعات
حبتينفلفل احمر حلو مشوي ومنزوع القشره
حبتينفلفل اخضر حلو مشوي ومنزوع القشره
ملعقتين كباركزبره وبقدونس مفرومه
ملعقه صغيرهاوريغانو
3/4 ملعقه صغيرهفلفل اسود
3/4 ملعقه صغيرهزنجبيل
3/4 ملعقه صغيرهكركم
3/4 ملعقه صغيرهفلفل احمر (بابريكا)
0.25 ملعقه صغيرهقرفه مطحونه
4 حباتهيل
ملح حسب الذوق
ملعقتين كبارزيت زيتون
فلفل حار حسب الرغبه
ورقتين لثلاث اوراق ورق غار
جبنه موزاريلا مبشوره
1/2 كيلولحم مفروم ناعم

تم الحفظ

الخطوات

1

نمرر الباذنجان في الدقيق الابيض نقليه في زيت وفير ونخليه على ورق المطبخ ينزل الزيت
2

نضع البصل والبهارات في مقلاة عميقه ونضيف البهارات وورق غار ونضيف ملعقتين ماي ونحرك ونخلي البصل يذبل ونضيف عليه اللحمه المفرومه ونمزجها كثير مع البصل ونخليها ٥ دقائق ثم نضيف الطماطم والحار (اختياري)
3

نخليها عالنار تتسبك نضيف الها شوية ماي اذا محتاجه اخر شي نضيف الكزبره البقدونس ونطفي النار
4

ناخذ بايركس نحط فيه طبقه من الصوص ونرص عليها طبقه باذنجان وهيك لنخلص الكميه بوزع الفلفل الملون من فوق واضيف زيت الزيتون من فوق وندخلها الفرن لتتجانس مع بعض
5

نطلعها ونرش عليها الجبنه ونقدمها صحه وهنا