يتبل السمك بالليمون، الملح، الفلفل ونصف كمية الثوم ويوضع في صينية الفرن، يضاف نصف كوب ماء ويترك نصف ساعة على درجة حراره 180.

يوضع الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف شرائح البصل والثوم ثم الفلفل الاخضر والاصفر والاحمر ويقلب ثم يضاف الفطر ويقلب.

يضاف السكر، الكاتشب، الملح والفلفل ثم نصف كوب ماء، يترك الخليط لمدة 10 دقائق وتطفيء النار.

تخرج صينية السمك من الفرن ويضاف فوقها خليط الخضار.

تعاد الصينيه الى الفرن لنصف ساعه اخرى على درجة حرارة 180.