يقطع اللفت مكعبات متوسطة الحجم ثم يسلق على نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم يرفع ويصفى.

في قدر على النار، يوضع الزيت ثم يضاف السلق ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللفت، البصل والفلفل الحار ويحرك قليلاً، يضاف الأرز ثم الماء، الملح ، الفلفل الاسود وحامض المندوزي ثم يترك على نار متوسطه لمدة 15 دقيقه ثم يرفع.