يرش السمك بالدقيق ثم يشوى بالفرن.

يوضع الملح، الشطه، الكمون، الثوم والفلفل فى الماء والخل ثم يوضع السمك المشوى الساخن فى خليط الماء والتوابل المغلية لمدة دقيقتين

ثم يصفى جيداً ويقدم.