Flan de 8 huevos

Name: Flan de 8 huevos
Yield: 12 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 8 huevos; 1 litro leche; 12 cdas. azúcar; a gusto Vainilla; Caramelo para cubrir el molde

Lulú @lulucocina22

Montevideo, Uruguay

Hago esta misma receta desde la primera vez y no falla. Queda IMPONENTE y es súper fácil

Flan de 8 huevos

Lulú @lulucocina22

Montevideo, Uruguay

Hago esta misma receta desde la primera vez y no falla. Queda IMPONENTE y es súper fácil

Guardada

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Ingredientes

1 1/2 hora + fr

12 porciones

8huevos
1 litroleche
12 cdas.azúcar
a gusto Vainilla
Caramelo para cubrir el molde

Guardada

Paso a paso

1 1/2 hora + fr

1

Hervir el litro de leche con el azúcar y la vainilla (yo le pongo 1 cdita) revolviendo con pala de madera hasta disolver el azúcar. Retirar del fuego y dejar entibiar
2

Batir enérgicamente los huevos con la batidora y agregar un poquito más de vainilla
3

Incorporar allí la mezcla de la leche (que ya debe estar tibia) mezclar con batidora a potencia BAJA para que no se forme espuma, y colar.
4

Cubrir el molde con caramelo y dejar enfriar. Una vez frío verter en el molde la mezcla previamente colada
5

Finalmente cocinar a baño María (yo uso una olla de la misma altura que el molde y lo tapo para que no le entre agua) aprox. 1 hora y listo! Enfriar y desmoldar (lo mejor es dejarlo enfriar toda la noche en el molde y desmoldarlo al otro día, para que se humedezca bien el caramelo) y disfrutar como más les guste 😋