يقشر الجزر ثم يقطع الى دوائر رقيقة. يزال الجزء العلوي والسفلي من نبتة الشمار ثم يستخدم سكين حاد لتقطيعها الى شرائح رقيقة.

توضع جميع الخضار في طبق، يضاف اليها الزيت، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.

تصفى التونا من الماء ثم تقطع الى قطع كبيرة. تضاف الى الخضروات، ثم يضاف اليها خسة النعجة و تقدم.