يغسل الدجاج ويقطع ثم يسلق بماء مع اضافة ورق غار وحب هال، يترك لينضج ثم يرفع من الماء ويفصل عن العضم ويزيل الهيل وورق الغار من المرق.

توضع الملوخية في مرق السلق وعندما تبدأ بالغليان، يضاف فنجان صغير من الليمون الحامض مع التحريك المستمر.

في قدر على النار، يوضع القليل من الزيت ثم يضاف البصل المفروم، الثوم والكزبره ثم تضاف على الملوخيه وتترك ربع ساعه على نار هادئه ثم ترفع عن النار.

في قدر، يوضع القليل من الزيت والارز المغسول ويضاف الماء حتى يغمر الارز ويترك على نار هادئه حتى ينضج.

يوضع الارز في الصحن ويوزع فوقه الدجاج ثم نضع الخبز المحمص المكسر وبعدها توضع مرقة الملوخيه ويقدم.