يسخن الزيت على النار، يُقلى البصل حتى يذبل ثم يُضاف إليه الدقيق والسبانخ ويُخلطوا جيداً. تُترك المقلاة على النار حتى تنضج السبانخ ثم يُمد الخليط في صينية غير لاصقة.

في وعاء عميق، يُخفق البيض ثم يُضاف إليه الجبن، الطماطم، الفلفل، الشبت، الكزبرة، الثوم، الملح والفلفل وتُخلط المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.

يُسكب خليط البيض فوق السبانخ وتحرك السبانخ قليلاً كي يتغلغل الخليط بينها.

تُخبز عجة السبانخ بالبيض لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وتتحمر من الأعلى والأسفل.