للعجينة، تخلط كل المكونات المذكورة مع بعض حتى تصيح عجينة لينة، تكور بحجم 1 سم.

للحشوة، يقلى البصل بزيت حتى يذبل قليل ثم تضاف اللحمة وتقلب حتى تستوي، يضاف الملح والفلفل ويغطى، تضاف البطاطا وتترك على نار هادئة مع التقليب باستمرار.

عند الاستواء، يضاف البقدونس وتغلق النار ويترك ليبرد.

تمد كرات العجين بشوبك ووتحشى بالحشوة ثم تغلق باحكام حتى لا تفرط عند القلي وهكذا حتى تنتهي الكمية المطلوبة.