تفرم البصلة ناعم وتقلى مع اللحمة.

يقلى الباذنجان ويترك جانباً.

يوضع الخبز في زبديه او وعاء ويرش عليه القليل من الملح وحمض الليمون.

لعمل الصلصة، يوضع اللبن مع الطحينة، الثوم، رشة ملح وحمض ويترك جانباً.

في قدر على النار، يوضع كوب ماء ثم تضاف الصلصة، تترك حتى الغليان ثم يوضع الباذنجان فوقهم لمدة دقيقة.

توزع الصلصة على فوق الخبز مع صلصة اللبن والطحينة ويوزع الباذنجان وفوقهم الحمة والبصل والمكسرات وتقدم ساخنة.