لتحضير الكروسان البيتي اللذيذ، في قدر على النار، يسكب الزيت، ويضاف إليه السكر والماء.

يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يبرد.

يضاف الدقيق، البيض، الخميرة والملح.

يعجن الخليط جيدا حنى ننشكل عجينة متماسكة.

تترك عجينة الكروسان في مكان دافىء.

بواسطة الشوبك، ترق العجينة على شكل دائرة.

بعدها تقسم الدائرة إلى اربعة قطع متساوية ثم إلى مثلثات.

تحشى كل قطعة عجين بكمية من الجبن ثم تلف بالطول.

على صينية مدهونة بالزبدة، يصف الكروسان المحشي، يدهن وجهه بالبيض المخفوق ثم يرش بالسمسم.

تدخل إلى الفرن وتترك حتى يتحمر سطح الكروسان.