सबसे पहले बेल को धो कर तोड़ लें और एक बाउल में उसका गूदा निकाल लें।
इसके बाद गूदे से लगभग 2 गुना पानी डालें और अच्छी तरह मसलें, जिससे पूरा गूदा पानी में घुल जाए।

इसके बाद बेल के घोल को एक मोटे छेद वाली चलनी से छान कर फल के रेशे वगैरह निकाल दें।

अब छने हुए रस में चीनी डालें और उसे घोल लें। उसके बाद काला नमक डाल कर अच्छी तरह से चला दें।

लीजिए बेल का शरबत तैयार है. अब इसे सर्विंग गिलास में निकालें और आइस क्यूब डाल कर सर्व करें।