يُحمّى الفرن مسبقًا على حرارة معتدلة.

يوضع نصف حبّة بطاطس واحدة، القسم المقطّع إلى أسفل، على لوح تقطيع؛ يوضع عود أكل صينيّ على لوح التقطيع بشكل موازٍ لكلّ جهة من قطعة البطاطس. تُقطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة، وصولاً إلى عيدان الأكل الصينيّة، وذلك لمنع تقطيعها بالكامل. تُكرّر العمليّة مع أنصاف البطاطس المتبقّية.

تُغلّف أنصاف البطاطس بمزيج الزبدة والزيت في صينيّة فرن متوسّطة؛ توزّع في طبقة واحدة، جانبها المدوّر لأعلى. تُشوى مكشوفة في فرن معتدل الحرارة لمدّة 45 دقيقة وتُدهن بشكل متكرّر بمزيج الزيت. ثمّ يستمرّ الشيّ، من دون دهن الأنصاف، لحوالى 15 دقيقة أو حتّى تُطهى البطاطس جيّدًا.

تُكلّل البطاطس بخليط فتات الخبز والجبن؛ تُشوى مكشوفة في فرن معتدل الحرارة لحوالى 10 دقائق أو حتّى تُلوّح التغليفة قليلاً.