يُحمّى الفرن مسبقًا على حرارة معتدلة؛ تُدهن صينيّتَي فرن بالزيت أو الزبدة وتُبطّنان.

تُسلق البطاطس في الماء أو على البخار أو في المايكروويف حتّى تطرى؛ وتُصفّى. تُهرس البطاطس في وعاء كبير مع صفار البيض والزبدة.

تُغرف ملعقة من خليط البطاطس وتوضع في كيس حلوى كبير فيه أنبوب محزّز بحجم 1 سم؛ تُضخّ البطاطس دائريًّا على الصواني على شكل دوّامة صغيرة بحجم 3 سم. تُخبز مكشوفة في فرن معتدل الحرارة لحوالى 30 دقيقة أو حتّى تُلوّح قليلاً.