تسلق المعكرونة في الماء المغلي المضاف له القليل من الملح وتترك لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تنضج ثم تصفى.

لتحضير الصلصة، في قدر على النار يوضع الزيت، البصل و الثوم ويحرك الى ان يذبل، تضاف الطماطم، الفلفل المقطع ورب البندورة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يضاف المشروم وكل من الحبق، الاوريغانو، الفلفل الاسود والملح وتترك 5 دقائق، تطفئ النار وتضاف الصلصة للمعكرونة المسلوقة وتخلط جيداً.

توضع المكرونة في صينية، ترش الجبنة وتزيين بالزيتون الاسود والطماطم، توضع في الفرن 5 دقائق الى ان تذوب الجبنة.