يخلط ملعقه واحدة من زيت الزيتون، الثوم، البقدونس، الملح، البهارات والفلفل ثم يضاف الدجاج ويترك الدجاج بالخليط حتى يتبل لمدة لنصف ساعه او اكثر.

تجهز مقلاه غير قابله للالتصاق، يوضع ملعقه زيت زيتون، تقلى قطع الدجاج وتقلب جيدا حتى تاخذ لون ذهبي.

تدخل قطعة الدجاج الفرن وتغطى بورق الالمنيوم ثم تترك حتى تنضج تقريبا 20 دقيقه.