Kígyó alakú sós sütemény (perec tésztából)
Gyerektársaságnak szoktam készíteni, vidám rágcsálnivaló a kígyócska forma miatt. Perectésztából készült, valamiért nekem a perec formázása helyett ez jön be + karikát szeretek belőle hajtogatni és szívet :)
Sajnos fázisfotókat elfelejtettem készíteni, így a mai quinoás zsemle tésztájából csíptem le egy darabot demonstrációs céllal, hogy bemutathassam a tekergetést.
Kígyó alakú sós sütemény (perec tésztából)
Gyerektársaságnak szoktam készíteni, vidám rágcsálnivaló a kígyócska forma miatt. Perectésztából készült, valamiért nekem a perec formázása helyett ez jön be + karikát szeretek belőle hajtogatni és szívet :)
Sajnos fázisfotókat elfelejtettem készíteni, így a mai quinoás zsemle tésztájából csíptem le egy darabot demonstrációs céllal, hogy bemutathassam a tekergetést.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kelt tésztát készítünk. (Kenyérütőgépbe szoktam betenni minden hozzávalót, a receptben szereplő sorrendben. Dagasztó-kelesztő programot futtatok le.)
- 2
Közben elkészítjük a csorgatáshoz a keveréket. (3 ek liszt + 1 ek só + víz) A vizet óvatosan adagoljuk, ne legyen túl híg a keverék, olyan krémesebb tejföl-állag a cél. (Kb. 4-4,5 ek a víz mennyisége.) Rózsaszín Himalája sót használtam, azért ilyen szép színes.
- 3
Amikor megkelt a tészta, három részre osztjuk. Mindegyik darabot hosszú henger formára sodorjuk (kézzel).
- 4
A hengerekből ujjnyi vastag szeleteket vágunk, egy hengerből kb. 10-12 szelet jön ki. Minden kis szeletet vékony (ujjnyinál kicsit vékonyabb) rúddá sodrunk. Kb. 30 cm-es rudak lesznek. (Lehet hosszabb is, akkor tekergőzőbb lesz a kígyó, de akkor kicsit vastagabb szeletet vágjunk le a rúdból.) Túl vékony se legyen, mert akkor nagyon keményre sül (bár ha valaki a ropogósat szereti, lehet így is).
- 5
Tepsire fektetjük egyesével a rudacskákat, és elkezdjük kacskaringósra alakítani. (Én balról jobbra szoktam, kérdőjel alakban, amibe annyi kanyart teszek pluszban, amíg el nem fogy a rúd.) Ne érjenek össze, mert a sütéstől dagadni fognak. Ha túl vastag rudacskával dolgozunk, nem lesz annyira szép az alakja sülés után. (Túl pufi kígyó lesz.)
- 6
Az egyik végére rányomjuk az ujjunk végét, az a kiszélesedő rész lesz a kígyó feje.
- 7
Kész a kígyófej :)
- 8
Lekenjük felvert tojással, majd két lenmagot felteszünk a "fejre", ezek lesznek a kígyó szemei. (Hát, ez a lenmag felnyomkodás elég pepecselős munka...) (A képen nincs lekenve tojással, mivel ez csak bemutató!)
- 9
200 C fokon 8-10 percig sütjük, ne süljön meg nagyon, csak halványsárga legyen. Kivesszük a tepsit, és a csorgató keverékkel meglocsoljuk. Majd újabb 2-4 percre mehet vissza a sütőbe.
- 10
Ha nem zacskózzuk be, másnapra ropogós lesz, zacskóba téve felpuhul. Ki hogyan szereti jobban.
- 11
100 gramm tápértéke:
kcal: 324.03
fehérje: 7.8
szénhidrát: 49.04
zsír: 9.95
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek