للتارات، تخفق الزبدة والسكر جيداً، يضا الفستق، البيضة، الملح والفانيليا ويخلط بالملعقة أو فى الخلاط الكهربائى، يضاف الدقيق مع الإستمرار فى الخفق حتى تتمازج جميع المكونات.

توضع العجينة بقالب التارت ثم في الفريزر لمدة نصف ساعة فقط.

يغلف القالب بورق الألومنيوم ويخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة.

يرفع الورق عن القالب ثم يخبز لمدة 5 دقائق او الى أن يصبح السطح والأطراف ذهبية اللون.

لتحضير كريمة الهيل، في قدر على النار توضع جميع المقادير حتى يذوب السكر تماماً، ثم يترك الخليط حتى يبرد ثم يخفق جيداً بالمضرب الكهربائى، حتى يتحول المزيج الى كريمة رقيقة وهشة.

بعد خبز التارت، يترك ليبرد تماماً، ثم يزيين بكريمة الهيل المحضرة سابقاً وبقطع الفراولة والتين اللذيذة.