تقشر البطاطا ثم تغسل وتقطع على شكل دوائر، يضاف عليها القليل من الملح ثم تقلى وتوضع جانباً.

في قدر على النار، يوضع اللحم مع الملح، الفلفل الاسود، البصل المفروم والطماطم، يضاف نصف كوب زيت مع معجون الطماطم، تترك على النار.

عندما يلاحظ أن المرق قلت كميتها، يضاف ليتر ماء وتترك تغلي ثم توضع البطاطا وتترك نصف ساعة، عند الاستواء تسكب وتزيين بالبقدونس.