نخلط الحليب والسكر والفانيلا والسميد والبيض سويا وثم نخفقهم جميعا

نضع الخليط على النار ونبدأ بتحريكه بطريقه مشابهة لعمل الكاسترد

بعد التحريك المستمر يصبح القوام متماسك نتركه ليبرد

نقوم بوضعه بالصحن او البايركس ونتركه يبرد جيدا

نقوم بعمل الكريم شانتي بطريقه الخفق وثم نمزج معه بضع قطرات من اللون الغذائي حسب الرغبه

ونضع الكريم شانتي كطبقه ثانيه ونضع فوقه زينة الكيك او مكسرات والقليل من العسل للتزيين فقط