لعمل الحشوة، في مقلاة، يقلى البصل بزيت الزيتون ليذبل ثم يضاف الدجاج، الملح، الفلفل، البهارات والسماق، يقلبوا جيداً.

لعمل العجينة، في وعاء، يوضع الطحين، السكر، الخميرة، رشة الملح ويخلطوا جيداً ثم يضاف الزيت، الحليب والماء إلى الخليط، يعجنوا جيداً وتترك العجينة لترتاح.

تفرد العجينة ثم تقطع وتحشى بخليط الدجاج، توزع الفطائر المحشية في صينية وتدخل إلى الفرن لتنضج وتتحمر.

تخرج الصينية من الفرن، توضع الفطائر في طبق وتقدم ساخنة.