تذوب الخميرة والسكر في كوب الماء ثم تضاف على الدقيق المخلوط بالملح ويعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة، تغطى وتترك جانبا لمدة ربع ساعة.

تقسم العجينة إلى 12 كرة متساوبة، ترش بالدقيق وتغطى بقماش رطب لمدة نصف ساعة لتتخمر.

تجهز أوراق مطبخ، تفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويوضع كل قطعة مفرودة على ورقة مطبخ، يصف كل ثلاث فوق بعض حتى تنتهى الكمية وهذا يساعد العجينة على التخمير.

تقلب الكرات على صينية ساخنة ثم تدخل فرن محمى مسبقاً لتخبز..