تخفف الزبدة جيداً ثم يضاف السكر ويخفق مجدداً حتى يصبح لونه كالقشدة .

يخفق البيض مع الفانيليا، توضع عليه خليط الزبدة ويقلب جيداً، يضاف الدقيق مع البيكنج باودر بالتدريج، يقلب حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل.

تقسم العجينة إلى قسمين، يضاف ملعقتان من مسحوق الكاكاو على قسم ويخلط والثاني يترك سادة.

تفرد العجين على سطح مرشوش دقيق وتشكل بقوالب أو بحسب الرغبة.

توضع قطع العجين في صينية وتدخل فرن محمى مسبقاً لتخبز ثم تخرج من الفرن.

يمكن لصق قطعتين من البسكويت مع بعض بالمربى أو بشوكولاه، تزيين بالفارميسيل أو بجوز الهند.