لتحضير الحشوة، تخلط مكونات الحشوة مع بعضها جيداً ثم ترفع جانباً للبدء بالعجين.

لتجهيز العجين، تذوب الخميرة بكوب من الماء وملعقة سكر ثم تضاف على الدقيق المخلوط مع الملح، يضاف الزيت ويعجن حتى تتشكل عجينة طرية، يمكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة، تغطى العجينة وتترك لتختمر بمكان دافىء .

تقسم العجينة كرات صغيرة، تفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائري ثم تحشى بملعقة طعام من الحشوة، تطوى على شكل مثلث.

تخبز الفطائر في الفرن 30 – 35 دقيقة أو حتى تحمر.