في وعاء، ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح، السكر، الشمر، اليانسون والخميرة الفورية.

تذوب السمنة، تضاف مع الزيت إلى الدقيق ويفرك الخليط باليد حتى يتشربه الدقيق ثم يعجن بالماء الدافىء للحصول على عجينة لينة.

يدهن طبق بالزيت، يوضع فيه العجين ثم يغطى ويترك حتى يتخمر لمدة ساعة.

تشكل من العجينة كرات متوسطة الحجم، تبسط باليد بسماكة 11/2 سم ثم توزع في صواني حتى تنتهى كمية العجين وتترك حتى تتخمر.

تخبز الأقراص في فرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونها ذهبياً على الجهتين.

تخرج الأقراص من الفرن، توضع في طبق وتقدم ساخنة أو باردة.