تبرش البطاطا بالمبرشة ثم تعصر جيداً باليد حتى تصفى من الماء تماماً.

في وعاء، توضع البطاطا المبروشة، يضاف إليها الملح، الفلفل، البصل البودرة، جوزة الطيب، البيضة، الدقيق والزبدة ثم تقلب جيداً حتى تختلط كل المكونات.

يشكل أقراص من الخليط وتقلى في الزيت الغزير ثم ترفع الأقراص من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.