يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

تفرم البطاطس المسلوقة ثم يقطع البصل الأخضر، يوضعوا في وعاء ويتركوا جانباً.

في وعاء، يخلط الدقيق، الملح والبايكينغ باودر جيداً يضاف إليهم البيض والحليب ثم يخفقوا بالمضرب اليدوي.

يوضع الثوم، البصل الأخضر، الفلفل، جبن الفيتا، الملح فوق خليط الدقيق ويقلب باستمرار ثم تضاف البطاطا والبقدونس إلى الوعاء ويقلبوا جيداً.

تشكل أقراص من خليط البطاطا ويوزعوا في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تقلب على الجهة الثانية لتتحمر.

تخرج الصينية من الفرن، توضع فطائر البطاطا والجبنة في طبق وتقدم ساخنة.