في وعاء، يخلط الدقيق مع الشومر وحبة البركة جيداً.

في قدر صغير على النار، يوضع الزيت فوق الماء ويغلى الخليط ثم يضاف إلى الدقيق ويخلط بملعقة حتى تخف حرارته.

يعجن الخليط جيداً باليد، يضاف إليه بعض الماء للحصول على عجينة مناسبة.

تشكل كرات من العجينة، توضع على صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم تغطى بورق نايلون وتترك لمدة ساعة لترتاح.

تفرد كل قطعة بقليل من الدقيق، تحشى حسب الرغبة وتغلق.

في مقلاة عميقة، تقلى السمبوسة في زيت غزير ثم ترفع وتوضع على ورق للتخلص من الزيت.

توضع السمبوسة في طبق وتقدم ساخنة.