طريقة عمل فيليه السمك بالتمر الهندي

Name: طريقة عمل فيليه السمك بالتمر الهندي
Cuisine: إماراتية
Ingredients: 1200 غرام سمك هامور، أو كنعد، بعد إزالة عظام وجلد السمك; 100 غرام بصلة وسط، مفرومة ناعماً; 20 غرام ثوم، مفرومة، ما يعادل 3 أو 4 فصوص; 50 غرام معجون تمرهندي، ما يعادل 4 ملاعق كبيرة; 2 مكعب مرقة دجاج، ماجي; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ما يعادل 30 مل; 1 ملعقة كبيرة بهارات، ما يعادل 10 غرام; 500 مل ماء، ما يعادل 2 كوب

ماجي @cook_4118652

الرياض، السعودية

طريقة عمل فيليه السمك بالتمر الهندي

تم الحفظ

المكوّنات

30 دقيقة

1200 غرامسمك هامور، أو كنعد، بعد إزالة عظام وجلد السمك
100 غرامبصلة وسط، مفرومة ناعماً
20 غرامثوم، مفرومة، ما يعادل 3 أو 4 فصوص
50 غراممعجون تمرهندي، ما يعادل 4 ملاعق كبيرة
2 مكعبمرقة دجاج، ماجي
2 ملعقة كبيرةزيت نباتي، ما يعادل 30 مل
1 ملعقة كبيرةبهارات، ما يعادل 10 غرام
500 ملماء، ما يعادل 2 كوب

تم الحفظ

الخطوات

30 دقيقة

1

يسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية ويوضع على الرف في المستوى المتوسط.
2

يُغسل السمك ويترك ليجف ثم يوضع فوق ورق ألومينيوم في صينية فرن.
3

في قدر متوسطة، يُسخن الزيت النباتي ويطهى البصل ببطء حتى يطرى.
4

تُضاف التوابل والثوم وتُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحة التوابل.
5

يُضاف معجون التمر الهندي، مكعبا مرقة الدجاج ماجي والمياه، حتى الغليان ويُحرك فوق درجة حرارة متوسطة حتى تسمك قليلاً لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
6

تُضاف الصلصة بحذر فوق فيليه السمك وتطهى في فرن سبق تسخينه لمدة 30 دقيقة.
7

يُقدم مع خبز عربي أو أرز وسلطة خضراء.