تغسل الكبدة بالماء جيداً، تصفى وتوضع في وعاء ثم تضاف البهارات، الملح ويترك جانباً.

تقطع الكوسا حلقات، الفليفلة أعواد، البصل حلقات ويفرم الثوم ناعم.

في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم توضع الخضروات المقطعة، الجزر المبروش ويقلب الخليط ليذبل قليلاً. توضع كبدة الدجاج والبهارات فوق الخضار، تغطى المقلاة قليلاً وتترك على نار متوسطة حتى ينضج.

يوضع دبس الرمان والقليل من الماء فوق الخليط ويترك ليغلي قليلاً.

ترفع المقلاة عن النار، تسكب كبدة الدجاج بالخضار في طبق وتقدم ساخنة.