يشوى كل من الفلفل، الطماطم والثوم على النار.

بعد أن تشوى الخضار ترفع من على النار وتوضع في كيس حتى يسهل نزع القشرة لمدة 3 دقائق.

تقشر الخضار ثم تقطع قطع صغيرة، توضع في مقلاة مع قليل من الزيت تقلب وتترك قليلاً، يضاف الملح و البهار ثم ترفع وتقدم.