في وعاء عميق، تُعجن البطاطا مع الطحين والصفار وتُترك جانباً.

يُكوّر اللحم كرات صغيرة، تُقلى في الزينت الغزير ثمّ تُترك لتبرد.

يُقتطع كرة صغيرة من البطاطا، تُبسط في راحة اليد ثم توضع كرة اللحم فيها وتكوّر البطاطا حولها.

تُكرر العملية حتى نفاذ الكمية ثم تُقلى كرات البطاطا في الزيت الغزير وتُقدّم ساخنة.