طريقة عمل كابتشينو تشيز كيك

Name: طريقة عمل كابتشينو تشيز كيك
Cuisine: سعودية
Ingredients: للقاعدة:; 1 1/2 كوب بسكوت ساده، مطحون ناعم; 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة; 100 غرام زبدة لينة; الحشو:; 12 قطعة جبنة كيري، بدرجة حرارة الغرفة; 198 غرام حليب مكثف محلى، ما يعادل 1/2 علبة; 4 مغلف دريم ويب، مخفوقة بنصف كوب حليب بارد سائل; 1/2 كوب حليب سائل، بارد; 1 1/2 ملعقة صغيره جيلاتين، بودرة تذوب في 1/4 كوب ماء ساخن; 1 شوكولا، فليك مفتت; 1 ملعقة كبيرة كابوتشينو; للزينة:; شوكولا مبروشة أو إصبع فليك مفتت; 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

Eman Saadah @cook_4119727

الدمام، السعودية

طريقة عمل كابتشينو تشيز كيك

Eman Saadah @cook_4119727

تم الحفظ

المكوّنات

0 دقيقة

للقاعدة:
1 1/2 كوببسكوت ساده، مطحون ناعم
2 ملعقة كبيرةكاكاو بودرة
100 غرامزبدة لينة
الحشو:
12 قطعةجبنة كيري، بدرجة حرارة الغرفة
198 غرامحليب مكثف محلى، ما يعادل 1/2 علبة
4 مغلف دريم ويب، مخفوقة بنصف كوب حليب بارد سائل
1/2 كوبحليب سائل، بارد
1 1/2 ملعقة صغيرهجيلاتين، بودرة تذوب في 1/4 كوب ماء ساخن
1 شوكولا، فليك مفتت
1 ملعقة كبيرةكابوتشينو
للزينة:
شوكولا مبروشة أو إصبع فليك مفتت
1 ملعقة كبيرةكاكاو بودرة

تم الحفظ

الخطوات

0 دقيقة

1

في وعاء، يخلط البسكوت مع الزبدة والكاكاو جيداً ثم يوضع في قالب متحرك القاعدة، يمد جيداً ويدخل إلى الثلاجة لمدة 1/4 ساعة.
2

في وعاء آخر، تخفق الجبنة بالخفاقة ثم يضاف الحليب المحلى إليها ويخفق الخليط جيداً.
3

يوضع ملعقتين كبيرتين من الكريما جانباً ثم تضاف إلى خليط الجبنة.
4

يوضع الجلاتين المذوب فوق الخليط ويخفق لمدة دقيقة ثم يسكب نصف كمية الكريما فوق البسكوت ويسوى السطح.
5

توزع الشوكولاتة المفتت فوق الكريمة ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 1/4 ساعة.
6

يضاف الكابتشينو إلى خليط الكريمة الباقي ويخلط جيداً ثم يوزع على القالب، يسوى السطح ويعاد وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
7

يخرج القالب من الثلاجة، يفك بعد تمرير سكين صغيرة على حواف القالب لفصلها، يزين بوردات من الكريما، رشة كاكاو، شوكولاتة مبروشة ويقدم تشيز كيك الكابوتشينو بارداً.