طريقة عمل شوكولاتة سنيكرز
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
لتحضير الكراميل، يحمص الفول السوداني في الفرن 5 دقائق على درجة حرارة 350 ف/180 م.
- 2
توضع مقادير الكراميل في قدر على النار مع التقليب حتى تصل إلى درجة حرارة 240 ف/115 م ثم يضاف الفول السوداني وتقلب، تسكب في قالب مبطن بورق زبدة وتوزع جيداً.
- 3
لكريمة النوجا، يوضع السكر، شراب الذرة والماء على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة 250 ف/121 م.
- 4
يخفق بياض البيض حتى ينفش ثم تضاف نصف كمية خليط السكر مع شراب الذرة ورشة ملح ويخفق.
- 5
يعاد خليط السكر وشراب الذرة على النار مع التقليب حتى تصل لدرجة حرارة 305 ف/149 م، يضاف إلى خليط بياض البيض مع الخفق ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع الخفق أيضاً.
- 6
يوضع الخليط فوق الكراميل ويترك قليلاً.
- 7
تفرد كمية من الشوكولاتة على ورق الزبدة بطول وعرض القالب ويخرج السنيكرس من القالب ثم يقلب على الشوكولاتة ( حيث تصبح الطبقات حينها من الأعلى إلى الأسفل كراميل ، كريمة النوجا ، الشوكولاتة ).
- 8
تقطع الأطراف الزائدة من الشوكولاتة لتناسب مقاس السنيكرس وتوضع في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
- 9
يوضع السنيكرس على شبك حديدي تحته صينية ثم يسكب عليه الشوكولاتة ليغطيه ويسقط الزائد في الصينية، توضع في الثلاجة 2-4 ساعات ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات